منتدى الــرحـلات والــقــنــص ما يتعلق بأمور التجهيز لها

إضافة رد
كاتب الموضوع عبدالعزيز السدر مشاركات 6 المشاهدات 1561  مشاهدة صفحة طباعة الموضوع | أرسل هذا الموضوع إلى صديق | الاشتراك انشر الموضوع
قديم 12-17-2008, 07:21 PM   #1
معلومات العضو
عضو مشارك

الصورة الرمزية عبدالعزيز السدر
رقم العضوية : 15840
تاريخ التسجيل: Dec 2008
مجموع المشاركات : 89
قوة التقييم : 16
عبدالعزيز السدر is on a distinguished road
حليب الابل وفوائده !!!!!!!!!!!

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته





قيل عنها الخير والعطاء كما قيل ( إذا حلبت روت وإذا نحرت أشبعت وإذا حملت أثقلت وإذا مشت أبعدت ) . ورد ذكر الإبل في أكثر من 20 آيه وفي أكثر من 50 حديث نبوي يقدر عددها بأكثر من 11 مليون رأس حول العالم . يتغذى سكان الصحراء من المواطنين العرب طول السنة على حليب الإبل ولحومها . فنجد البدو سكان الصحراء يعتمدون اعتماداً كلياً على حليب الإبل يشربونه في الصباح وفي الغذاء وفي العشاء يومياً وعلى مدار السنة وأجسامهم قوية وصحتهم جيدة .
طب الإبل في الماضي والحاضر
في الماضي البعيد استخدم العرب حليب الإبل في معالجة العديد من الأمراض منها , أوجاع البطن وخاصة المعدة و الأمعاء ومرض الاستسقاء وأمراض الكبد وخاص البرقان , وكذلك أمراض الربو وضيق التنفس ومرض السكري واستخدمته بعض القبائل في معالجة ضعف الناحية الجنسية حيث يتناوله الشخص قبل الزواج . واستخدمت إفرازات الغدد الموجودة في أعلى الرأس والغدة في ذروة السنام لمعالجة الزكام . واستخدم بول الإبل وخاصة بول الناقة البكر كمادة مطهرة لغسيل الجروح والقروح , وكذلك لنمو الشعر وتقويته وتكاثره ومنع تساقطه وكذلك لمعالجة مرض القرع والقشرة واستخدم نقي ( نخاع ) العظام في معالجة العقم عند المرأة . وقيل الكثير والكثير عن استخدامات منتجات الإبل في معالجة أمراض الإنسان معالجات تقليدية بدائية فرضتها عليهم الظروف المعيشية والاجتماعية ولكن مهما كانت حقيقة تلك المعلومات والأخبار فهي ليست من فراغ بل نتيجة تجارب أجدادنا ولزمن طويل وجاء يوم العلم الحديث لنتحقق من ما هو جدير بالاهتمام .

حليب الإبل في معالجة كثير من الأمراض
إما الاستعمالات الطبية العلاجية في العصر الحديث فقد ثبت علمياً إمكانية استخدام حليب الإبل في علاج الكثير من الإمراض.

مرض السكري
حيث يحتوي على بروتين خاص ذو فاعلية مشابهة لعمل هرمون الأنسولين لما لهذا الحليب من خاصية امتلاك التجبن ببطء وسهولة وصول البروتين بشكل فعال إلى الأمعاء و امتصاصه لكي يعمل عمل الأنسولين.


الامراض السارية البكتيرية
مثل مرض البر وسيلا ( حمى مالطا ) والسل الرئوي ( TB ) حيث يحتوي هذا الحليب على مضادات للجراثيم وقد تم بشكل علمي معرفة قدرة هذا الحليب على تحطيم عصيات السل وجراثيم حمى مالطا.


مقوي عام
يعتبر حليب الإبل مقوي عام ومنشط لكل فعاليات الجسم وضد الاضطرابات الهضمية واضطراب القولون وقرحة المعدة .


مع أمراض متنوعة أخرى
مثل أمراض الكبد - أمراض الطحال - فقر الدم - البواسير - وكذلك الربو. يعلم الجميع أن مكونات الحليب هي الماء والدهون والبروتين والسكر والمعادن والفيتامينات والأنزيمات وبعض مواد خلايا الجسم.
بعض الدراسات الحديثة أشارت إلى قدرة الإبل على إنتاج الحليب سواء كانت تعيش تحت ظروف المراعي الجافة أو باستخدام الأعلاف المروية أو الأعلاف المركزة. ويذكر أن إنتاج الحليب اليومي في المراعي المروية يتراوح من 3 - 35 كم وفي المراعي الصحراوية الجافة فالإنتاج اليومي يتراوح من 1.5 - 15 كم. مع العلم بأن إنتاج الحليب له علاقة بأصناف النوق.أما فترة الإدرار فإنها تبلغ مدتها 8 - 18 شهراً وبمعدل 305 يوم.


حليب الابل تركيب ومكونات وفوائد

كما توجد عدة عوامل تؤثر على إنتاج وتركيب الحليب من أهمها :
(1) العوامل التي تؤثر على الإنتاج :
- عوامل فسيولوجية.
- عوامل وراثية.
- عوامل غذائية.

(2) العوامل التي تؤثر على التركيب والمكونات :
- نوع مواد العلف
- صنف الإبل .
- فترة الرضاعة.
- درجة الجفاف.

مكونات الحليب في الإبل : -
الماء المواد الصلبة الكلية
86.60% 13.40 %



وتكون المواد الصلبة كالأتي : -
المعادن والفيتامينات = 0.79 المواد الصلبة غير الدهنية = 8.07
اللاكتوز = 4.21
جزء نتروجين = 3.07





النيتروجين غير البروتيني = 0.2 الكازين = 2.30
اللاكتوكلوبيولين = 0.57




تركيز الفيتامينات والالكتروليتات في حليب الإبل : -
م المادة الكمية(جم/لتر)
1 الصوديوم Na 0.36 - 0.69
2 البوتاسيوم K 0.6 - 1.73
3 كالسيوم Ca 1.06 0- 1.32
4 الماغنسيوم Mg 0.08 - 0.16
5 الفوسفور P 0.58 - 0.84
6 الحديد Fe 0.32
7 Vit.A Mg/L 0.15
8 Mg/L Vit.b1 0.33
9 Mg/L Vit.b2 0.42
10 Mg/L Vit.b6 0.52
11 Mg/L Vit.b12 0.002
12 نياسين 4.6
13 حامض الفوليك 0.004
14 حامض البانتوثينيك 0.88
15 Mg/L Vit C 24


لحوم الإبل تركيب وتحاليل

الإبل تنتج البروتين الحيواني (الحليب واللحم) بكميات كبيرة وبتكاليف إنتاج أقل من جميع أنواع الحيوانات الأخرى , فهي لا تحتاج إلى حظائر ولا إلى أدوات ومستلزمات إنتاج وأعلاف نستوردها , ولها القدرة على تحويل الشوك والنباتات الفقيرة الجافة إلى أفضل أنواع البروتين الحيواني.

وتبين من الدراسات الحديثة أن مكونات لحم الإبل الطازج كالأتي :
الرماد الدهون الخام البروتين الخام الرطوبة
0.89 % 1.15 % 19.52 % 78.7 %




ومن التحليل الكيميائي للحم الجملي الطازج يتبين الأتي :
م المكونات النسبة المئوية %
1 الرقم الهيدروجيني PH 5.8
2 الأحماض الدهنية 0.23
3 رقم البيروكسيد 0.76
4 الكولسترول ملم / 100 جم 75.11
5 الصبغات ملم / 100 جم 33.78
6 الأوكسي ميغلوبين 49.87
7 الميتاميوغلوبين 16.35



ويتميز اللحم الجملي بارتفاع محتواه من الصوديوم وانخفاض البوتاسيوم عن أنواع اللحوم الأخرى . وارتفاع نسبة الكالسيوم في عضلة الفخذ فقط في اللحم الجملي عن بقية اللحوم الأخرى , أما الحديد والزنك فينخفض مستواهما في اللحم الجملي عن بقية لحوم الحيوانات الأخرى . واللحم الجملي من أهم مصادر البروتين الحيواني الذي يحتوي على نسبة قليلة من الكولسترول لذلك ينصح باستهلاكه للأشخاص الذين يعانون اضطرابات القلب والشرايين .

وبمقارنة دهون الإبل بالحيوانات الأخرى يتبين الأتي :

الحيوان درجة الحرارة الرقم اليودي الوزن النوعي رقم التصبن
السيولة التجميد
1 الجمال 48.70 36.80 36.80 0.93 200
2 الأبقار 50.00 38.30 38.30 0.95 200
3 الأغنام 55.00 41.30 46.30 0.96 198

ومن المعروف أن نسبة دهن السنام تساوي 82.1 % من الدهن الكلي .

ومن عدم تعود أهل المدن على استهلاك هذا النوع من اللحوم قد يرجع هذا إلى بعض العادات الموروثة والمغروسة أو لعدم تعوده على استهلاك هذا المنتج وذلك لما صاحبها من معلومات مغلوطة فالبعض يعتقد أنها لا تنضج بسهولة وبعض النسوة يعتقدون أنها تطيل فترة الحمل لدى المرأة ويعتقد آخرون أن لها رائحة غير محببة . ومع أن التركيب الكيميائي للحم الجملي لا يختلف عن الحيوانات الأخرى وخاصة الأبقار . ونجد أن الإبل الصغيرة التي يتراوح عمرها بين السنة والثلاث سنوات لحومها اكثر طراوة وأحسن مذاقاً من الإبل الكبيرة وقد ذكرت بعض الدراسات أن لحم الإبل الصغيرة تشبه لحوم الأبقار في جودة الطعم وحسن القوام .



منقول للفائده............................

عبدالعزيز السدر غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 12-21-2008, 02:29 PM   #2
معلومات العضو
الجود طبعي
عضو جديد

رقم العضوية : 15349
تاريخ التسجيل: Nov 2008
مجموع المشاركات : 49
قوة التقييم : 0
الجود طبعي is on a distinguished road

جزاك الله خيرا وانا سمعت انه يعالج السرطان بس ما أدري هل الإبل اللي أكلها من الأرض طبيعي مثل إبل السعودية واللا كل الإبل لأن الإبل بالكويت أكلها مو شي يعني صناعي

الجود طبعي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 01-04-2009, 03:35 PM   #3
معلومات العضو
الاسعدي كيفاني
عضو جديد

رقم العضوية : 2047
تاريخ التسجيل: Oct 2005
مجموع المشاركات : 39
قوة التقييم : 0
الاسعدي كيفاني is on a distinguished road

جزاك الله خيرا على الفوائد الجمه 000000000

الاسعدي كيفاني غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 01-20-2009, 04:42 PM   #4
معلومات العضو
乂صـواعب乂

مشرفة المنتدى الإسلامــي

الصورة الرمزية 乂صـواعب乂
رقم العضوية : 12238
تاريخ التسجيل: Jan 2008
مجموع المشاركات : 8,773
الإقامة : الإمـارات
قوة التقييم : 34
乂صـواعب乂 is on a distinguished road

<< مستحيل يمر عليها يوم ماتشرب حليب نوق << شطوره :)


يعطيك العافيه اخوي عبدالعزيز على الطرح القيم


بارك الله فيك..

التوقيع : 乂صـواعب乂
乂صـواعب乂 غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 07-02-2009, 07:27 PM   #5
معلومات العضو
طـبـ كـذا ـعـي
عضو جديد

رقم العضوية : 17711
تاريخ التسجيل: Jun 2009
مجموع المشاركات : 9
قوة التقييم : 0
طـبـ كـذا ـعـي is on a distinguished road

يالبيه يالنووق هي وحليبها يالله انشالله اشتري اباعر ماسيرت بالدير كللها مشكوور اخوي عبدالعزيز

طـبـ كـذا ـعـي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 01-02-2010, 05:58 AM   #6
معلومات العضو
ذيب الروقه
عضو نشيط

رقم العضوية : 18506
تاريخ التسجيل: Oct 2009
مجموع المشاركات : 174
قوة التقييم : 15
ذيب الروقه is on a distinguished road

الله يجزاك خير

التوقيع : ذيب الروقه



تصميم التوقيع حنين الروح
ذيب الروقه غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 01-02-2010, 06:07 AM   #7
معلومات العضو
مآتبآدلنآ آلعطآ
عضو مميز

الصورة الرمزية مآتبآدلنآ آلعطآ
رقم العضوية : 18248
تاريخ التسجيل: Aug 2009
مجموع المشاركات : 22,718
الإقامة : في اعلى المراقيب
قوة التقييم : 62
مآتبآدلنآ آلعطآ has a spectacular aura aboutمآتبآدلنآ آلعطآ has a spectacular aura aboutمآتبآدلنآ آلعطآ has a spectacular aura about

مشاءالله كل هذي فوآئدهـ
بس مستحيل اشربـــه

لآهنت اخووي ...

التوقيع : مآتبآدلنآ آلعطآ
لك الحمد ربي بقـدر م نسع’ـد ونتـألم ..
مآتبآدلنآ آلعطآ غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

العلامات المرجعية


أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع تقييم هذا الموضوع
تقييم هذا الموضوع:

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا يمكنك اضافة مرفقات
لا يمكنك تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع




Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
جميع المواضيع والتعليقات على الأخبار والردود المطروحة لا تعبّر عن رأي ( منتديات قبيلة عتيبه ) بل تعبّر عن رأي كاتبها