العودة   منتديات عتيبه > الأقسام الأسرية > منتدى عالم المطبخ

إضافة رد
كاتب الموضوع بآيسن مشاركات 337 المشاهدات 38176  مشاهدة صفحة طباعة الموضوع | أرسل هذا الموضوع إلى صديق | الاشتراك انشر الموضوع
قديم 04-17-2008, 06:41 AM   #1
معلومات العضو
ستار موون

مشرفه سابقه

الصورة الرمزية ستار موون
رقم العضوية : 9530
تاريخ التسجيل: Aug 2007
مجموع المشاركات : 971
قوة التقييم : 20
ستار موون is on a distinguished road

فتووووووووووووو مشكوره

عاد انا مجنونة مكرونه .. الحين بسويها وارسلكم منها

ستار موون غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 04-17-2008, 06:44 AM   #2
معلومات العضو
فلان الفلاني
عضو مميز

الصورة الرمزية فلان الفلاني
رقم العضوية : 5347
تاريخ التسجيل: Nov 2006
مجموع المشاركات : 9,421
قوة التقييم : 39
فلان الفلاني has a spectacular aura aboutفلان الفلاني has a spectacular aura about

[align=center]
فتاة يسلموا على الطبق
بس

سؤال فتووو
ليه المكرونه يحبونها البنات بقوه
وخاصة اهل اندونسيا :)

ههههههههههاى

لا هنتي فتاة شبابه[/align]

التوقيع : فلان الفلاني










لاتأسفن على غدر الزمان لطالما
رقصت على جثث الأسود كلابا
لاتحسبن برقصها تعلوا على أسيادها
تبقى الأسود أسودا والكلاب كلابا
فلان الفلاني غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 04-17-2008, 06:50 AM   #3
معلومات العضو
فتاة شبابه
[..أنثــى لاتتـــكرر..]

الصورة الرمزية فتاة شبابه
رقم العضوية : 8464
تاريخ التسجيل: May 2007
مجموع المشاركات : 1,895
الإقامة : al-madinah
قوة التقييم : 22
فتاة شبابه is on a distinguished road

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فلان الفلاني مشاهدة المشاركة
[align=center]
فتاة يسلموا على الطبق
بس

سؤال فتووو
ليه المكرونه يحبونها البنات بقوه
وخاصة اهل اندونسيا :)

ههههههههههاى

لا هنتي فتاة شبابه[/align]
[align=center]
الله يسلمك ويسمنك:)

اما ليه يحبوهاااا لانه اكثر شي شاااطرين فيه الاكل وطبخ مكرونه

:D

مشكور على مرورك

لاهنت[/align]
التوقيع : فتاة شبابه



يسألوني وينها بسمة شفاتي
قلت ماتت ما بقى غير الشفاه
دمعتين ٍ فوق خدي من شقاتي
دربها محفور بطعون ٍ حفاه
صوتي المخنوق في آخر لهاتي
ضامي ٍ ريقه يعذبني ضماه
ياعرب وان كان تسترني عباتي
من لقى للجرح في صدري عباه
فتاة شبابه غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 04-17-2008, 06:47 AM   #4
معلومات العضو
فتاة شبابه
[..أنثــى لاتتـــكرر..]

الصورة الرمزية فتاة شبابه
رقم العضوية : 8464
تاريخ التسجيل: May 2007
مجموع المشاركات : 1,895
الإقامة : al-madinah
قوة التقييم : 22
فتاة شبابه is on a distinguished road

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ستار موون مشاهدة المشاركة
فتووووووووووووو مشكوره

عاد انا مجنونة مكرونه .. الحين بسويها وارسلكم منها

[align=center]بالعافيه عليك لاتنسيني تراني جارتك



مشكورة على مرور

لاهنتي[/align]
فتاة شبابه غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 04-12-2008, 12:19 AM   #5
معلومات العضو
شموخ النايفات
عضو مميز

الصورة الرمزية شموخ النايفات
رقم العضوية : 9537
تاريخ التسجيل: Aug 2007
مجموع المشاركات : 18,030
الإقامة : ..النوايفــــ..
قوة التقييم : 57
شموخ النايفات has a spectacular aura aboutشموخ النايفات has a spectacular aura aboutشموخ النايفات has a spectacular aura about
Thumbs up (::طــريقة عمل الملوخــيه الخضراء::)

[frame="2 80"][align=center]طريقة عمل الملوخية الخضراء


أولا: تُسلق الفراخ او اللحمه او الارنب حسب الطريقة الخاصة لكل منها


ثانيا: تحضير الملوخية وفرمها:

2/1 احضار كمية مناسبة من اوراق الملوخيه كما في الصورة.



2/2 تـُخرط الملوخية باستخدام المخرطة اليدوية المبينة في الصورة رقم 1 أعلاه (أو باستخدام المحضرة الكهربائية الخاصة بتقطيع الخضراوات) حتى تصبح جاهزة للطبخ كما في الصورة رقم 2



ثالثا: المقادير وطرق الطبخ



الحالة الأولى: الملوخية بالفراخ


المقادير لأربعة أشخاص:

½ كيلو ملوخية مقطفة ومغسولة
دجاجة حجم كبير (كيلو)
5 فصوص ثوم مفرومة ناعما
3 ملاعق صغيرة ملح.
بصلةواحدة مقطعة أربعة أرباع.
حبة طماطم مفرومة ناعما.
2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة.
ملح وفلفل مطحون


الطريقة :

1- يوضع الماء والملح والبصلة المقطعة في اناء الطبخ ويترك على النار حتى الغليان ثم توضع الدجاجة المقطعة وتترك على نار هادئة حتى تنضج.

2- بعد نضج الدجاجة تصفى من مرقتها ويتم الأحتفاظ بكوبين من الشوربة.

3- تخرط الملوخية اثناء سلق الدجاج حتى تصبح جاهزة للطبخ كما في الصورة رقم 2.

4- وضع قليل من الشوربة (حوالي نصف كوب) في اناء الطبخ واشعال النار واضافة الطماطم والبهارات والملح.

5- بعد أن تبدأ الشوربة بالغليان, توضع الملوخية في اناء الطبخ مع ابقاء النار مشتعلة تحت الإناء. وتقلَّب الملوخية مع الطماطم والبهارات جيدا في الإناء حتى تصبح الملوخية سميكة (كثيفة). ثم تُهبّط الناركثيرا وتضاف بقية الشوربة الي وعاء الطبخ تدريجيا مع التقليب المستمر لحين الحصول على درجة الكثافة (القوام) المرغوبة.

6- يحمَّر الدجاج في السمن أو الزيت (أو في الفرن).

7- يوضع الثوم المهروس في المقلاة مع ملعقة من السمن او الزيت ويقلَّب على النار بشكل مستمر ثم توضع الكزبرة عليه وتقلَّب قليلا حتى يصبح لون الثوم ذهبيا كما يظهر في الصورة رقم3 .


8- تضاف التقلية, فور الإنتهاء من عملها, إلى الملوخية وتقلَّب.

9- توضع الملوخية في الطبق كما يظهر في الصورة رقم 4.


10- يقدم هذا الطبق ساخناً مع الأرز والدجاج المحمَّر.


وبالصحة والعافية


************




الحالة الثانية: الملوخية بالأرانب


المقادير لأربعة أشخاص:

أرنب مقطع 6 قطع
1/2 كيلو ملوخية مقطفة ومغسولة
1/2 ملعقة صغيرة مستكة
3 ملاعق كبيرة سمن او زيت
8 فصوص ثوم كبير
1 قرن فلفل حار أخضر
بصلة كبيرة مقطعة أربعة أرباع
5 حبات حبهان
2 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة مطحونة
ملح وفلفل وحبهان مطحون

التحضير:

1- ينقع الأرنب في ماء بارد لمدة 45 دقيقة ويغير ماؤه مرة.
2- تفرم الملوخية مع قرن الفلفل باستخدام المخرطة اليدوية المبينة في الصورة رقم 1 أعلاه (أو باستخدام المحضرة الكهربائية الخاصة بتقطيع الخضراوات) حتى تصبح جاهزة للطبخ كما في الصورة رقم 2
3- يهرس الثوم وتضاف له الكزبرة.


طريقة الطبخ :

1- توضع ملعقة كبيرة من السمن أو الزبت في إناء السلق وتسخينها لدرجة عالية وتفتح فصوص الحبهان بالسكين ثم توضع في الإناء مع المستكة. وبمجرد ذوبان المستكة تضاف كمية كافية من الماء الذي سيسلق فيه الأرنب ويوضع الملح والفلفل والحبهان والبصلة وتترك لتغلي ثم يوضع الأرنب المقطع ويترك على نار هادئة حتى ينضج.

(تنبيه هام: يتوجب اضافة الماء فوراً عند ذوبان المستكة, حتى لا تعطي طعما مراً)

2- يصفى الأرنب من الشوربة لتحميره في السمن أو الزيت.

3- يوضع قليل من الشوربة (حوالي نصف كوب) في اناء الطبخ ويتم اشعال النار ويضاف اليها الملح والفلفل وحب الهان المطحون. وبعد أن تبدأ الشوربة بالغليان, توضع الملوخية في اناء الطبخ مع ابقاء النار مشتعلة تحت الإناء. وتقلَّب الملوخية جيدا في الإناء حتى تصبح الملوخية سميكة (كثيفة).

4- تضاف بقية الشوربة الي وعاء الطبخ مع التقليب المستمر لحين الحصول على درجة الكثافة (القوام) الموغوبة؛ وعند بدء الغليان من جديد يتم تهبيط النار لأقل درجة ممكنة.

5- يوضع الثوم المهروس والكزبرة في المقلاة مع ملعقتي السمن او الزيت ويقلَّب على النار بشكل مستمر ثم توضع الكزبرة عليه وتقلَّب قليلا حتى يصبح لون الثوم ذهبيا كما يظهر في الصورة رقم3 .


6- يحمَّر الأرنب في السمن أو الزيت (أو في الفرن).

7- تضاف التقلية, فور الإنتهاء من عملها, إلى الملوخية وتقلَّب.

8- توضع الملوخية في الطبق كما يظهر في الصورة رقم 4.


9- يقدم هذا الطبق ساخناً مع الأرز والأرنب المحمَّر.


وشكر كل الشكر لمن ارسلي هذا المووضووع:)

<<خابرينها تحب الملوخيه

وبالصحة والعافية
[/align]

[/frame]

التوقيع : شموخ النايفات
آخر زيارة لك كانت بتاريخ :
07-04-2012
واليوم 20-1+2013
دخولي اليوم :28/8/2019
االيوم الاثنين2025/8/11
Snp:amam 238371
شموخ النايفات غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 04-12-2008, 01:01 AM   #6
معلومات العضو
بنت العجمان
عضو مميز

الصورة الرمزية بنت العجمان
رقم العضوية : 12610
تاريخ التسجيل: Mar 2008
مجموع المشاركات : 726
قوة التقييم : 19
بنت العجمان is on a distinguished road

[align=center]امممممممم اشتهيت الملوخيه

تسلم هالانامل يالغاليه :)

دمتي بود ..
[/align]

بنت العجمان غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 04-13-2008, 02:31 AM   #7
معلومات العضو
ملكة زماني
عضو مميز

الصورة الرمزية ملكة زماني
رقم العضوية : 8730
تاريخ التسجيل: Jun 2007
مجموع المشاركات : 528
قوة التقييم : 20
ملكة زماني is on a distinguished road

مشكوره قلبي

على الطريقه
لاخلى ولاعدم

التوقيع : ملكة زماني
ملكة زماني غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 04-15-2008, 08:35 AM   #8
معلومات العضو
شذى العصمه

الصورة الرمزية شذى العصمه
رقم العضوية : 12071
تاريخ التسجيل: Jan 2008
مجموع المشاركات : 10,462
الإقامة : فيني !
قوة التقييم : 38
شذى العصمه is on a distinguished road



مشكوووووووره يالجازي يعطيك العافيه ..

ننتظر جديدك .......

التوقيع : شذى العصمه
الحمدلله فوق كل شعور
.
.


ضياء البدر وينك وحشتيني 😭


تيليجرام : sunrise_0o
شذى العصمه غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 04-16-2008, 11:56 PM   #9
معلومات العضو
آنثى آلمطر
الصورة الرمزية آنثى آلمطر
رقم العضوية : 12313
تاريخ التسجيل: Feb 2008
مجموع المشاركات : 737
الإقامة : جزٍيرٍُة آلحٍُزٍُنٍُ !.ّ
قوة التقييم : 19
آنثى آلمطر is on a distinguished road

[ [mark=CC9966]آلج ــآزٍي[/mark] ]

يسلموٍوٍوٍوٍوٍوٍوٍ يآقلبي ....
تقبلي مرورى :) ....

التوقيع : آنثى آلمطر
سُبحــآنك اللهُم وبُحمدك وأستغفرك وأتوُب إليك
آنثى آلمطر غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 04-22-2008, 04:42 PM   #10
معلومات العضو
乂صـواعب乂

مشرفة المنتدى الإسلامــي

الصورة الرمزية 乂صـواعب乂
رقم العضوية : 12238
تاريخ التسجيل: Jan 2008
مجموع المشاركات : 8,773
الإقامة : الإمـارات
قوة التقييم : 35
乂صـواعب乂 is on a distinguished road

يم يم

شهيتينا يالجازي

تسلم ايدج عالطريقه السهله واللذيذه

يعطيج العافيه

التوقيع : 乂صـواعب乂
乂صـواعب乂 غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

العلامات المرجعية


أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع تقييم هذا الموضوع
تقييم هذا الموضوع:

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا يمكنك اضافة مرفقات
لا يمكنك تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
هل مقولة الزوج نعمة حتى و إن كان فحمة صحيحة...ولماذا ؟ المـاشي منتدى الفكر والكلمة 8 05-23-2007 05:00 AM
كوني انثى ليكون هو الرجل زين العتبــان منتدى الأسرة والمجتمع 22 09-05-2006 07:09 PM
diet pepsiمعلومات 100%صحيحة نفيعية بحرينية المنتدى العام 8 07-07-2006 10:08 AM
ان كان صحيح فتلك مصيبة وان كان غير صحيح بالمصيبه اعظم الشـامخ المنتدى العام 2 04-08-2005 12:11 AM




Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.
جميع المواضيع والتعليقات على الأخبار والردود المطروحة لا تعبّر عن رأي ( منتديات قبيلة عتيبه ) بل تعبّر عن رأي كاتبها