بريااني الدجاج ...

[صلوا على محمد]

المقادير:

-دجاجة مقطعة الى8 قطع منزوعة الجلد-
-علبة روب او زبادى الحجم الصغير -
-ثوم مدقوق مع زنجبيل ملعقة كبيرة -
-عصير ليمونة كبيرة -
-ملعقة صغيرة مطحونة من:
فلفل اسود- كمون - هيل او حبهان - كركم -
-حبةفلفل اخضر حارتقسم طوليا -
-ورق غار3 او 4 -
- نص ربطة كزبرة خضراء تفرم مع قليل من النعناع الاخضر -
-4 حبات بصل كبيرة تقطع جوانح وتقلى حتى تحمر وتصفى مع الاحتفاظ بالزيت للرز بعدين -
- 3 اكواب رزتسلق مع مكعب ماجي وحبوب الهيل والفلفل الاسود والقرفة والكمون او السنوت .


الطريقة:

في قدر الطهي توضع الدجاجة مع البهارات المطحونة والملح طبعا حسب الرغبة ويضاف اليها الروب وعصير الليمون وورق الغار وحبة الفلفل الحار والثوم مع الزنجبيل ويقلب جيدا ثم يوضع على نار هادئة الى ان ينضج الدجاج ويستحسن ان يغطى القدر بالالمنيوماو القصدير لمدة ساعة
بعد نضوج الدجاجة يجب ان لايتبقى الا القليل جدا من ماء
الروب عندها يوضع البصل وينثر علية قليلا من الهيل المطحون
ثم يوضع فوقة الكزبرة والنعناع المفروم
يوضع الرز المسلوق علية ويرش قليل من صبغة البرياني ويوزع الزيت الذي سبق قلي البصل فيةعلى الرز ويغطى جيدا
ثم يترك على نار هادئة جدا لمدة 45 دقيقة
وبالهناء انا متأكدة راح تدعولي

منقول

[عتيبيه متحضره]

تسلمين نوسه على الطبخه

ماباقي الا اجيب السفن واطب بالصحن

[صلوا على محمد]

منووووووووووووووووره الطبخه بوجودك

بكره سويها غدا

ويفضل الكوكاكولا

[ابوسـعد]

وين الي ياكلون؟؟؟...بس ورق غار..هذا وشهو؟؟؟ عموما طبخة شكلها ممتاز....شكرا يانوسة

[منال النفيعي]

[align=center]تسلملي اياديج حبوبه[/align]

[عــزة نفس]

[mark=000000]يعطيك العافيه قلبي نوسه,,


<< تحب البرياني ..


ماقصرتي غلاااتووو [/mark]..


عــــــزة نفس

[كان موجود]

[align=center]وجبه طيبه ..

لكن

ملعقة صغيرة مطحونة

هذي كيف نطحنها ؟؟ :) [/align]

[صلوا على محمد]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ABOSAAD وين الي ياكلون؟؟؟...بس ورق غار..هذا وشهو؟؟؟ عموما طبخة شكلها ممتاز....شكرا يانوسة

ورق غار ماتعرفه ؟؟
غرييييييييييييبه عباره عن ورق شجر

وهذا هو يعطي نكهه حلوه

[صلوا على محمد]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة منال النفيعي [align=center]تسلملي اياديج حبوبه[/align]

تسلم يدك دبدوبه

[صلوا على محمد]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عــزة نفس [mark=000000]يعطيك العافيه قلبي نوسه,, << تحب البرياني .. ماقصرتي غلاااتووو [/mark].. عــــــزة نفس

هو بعد إعترف لي إنه يحبك :p

تسلمين عالمرور