الى كل طباخه ماهره
 

يابنات ياحلوين تكفون ابغى وصفات حلوه ولذيذه للمكرونه لأني احب المكرونه بالمره وكذا مره اطلب وماأحد رد علي ولكم تحياتي وانتظر الوصفات بفارغ الصبر.

ولايهمك ستارموووووون

وانا بعد أموت بالمكرونة أنتظري عليااااااااا

الحين انزلك وصفات المكرونة:)

صينية المعكرونة والخضار...
المقادير:
واحد ونصف كوب معكرونة
1 دجاجة
2 باذنجان متوسط الحجم
3 بصل كبير الحجم مقطع شرائح رقيقة
4 كوسا متوسطة الحجم
2 فلفل أخضر بارد
1 كوب عصير تمر هندي "صبار"
2 ملعقة كبيرة كاتشب
2 ملعقة كبيرة كاتشب حار
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
نصف ليمونة
ملح
زيت للقلي.

الطريقة:
تسلق المعكرونة ثم تصفى وتترك في ماء بارد لحين الاستخدام
يزال الجلد والعظم من الدجاجة وتقطع قطع صغيرة جدا ثم تفرك جيدا بالثوم والزنجبيل والملح والليمون ثم تصف في صينية وتدخل الفرن حتى يجف ماؤها.
تقطع جميع الخضار الى شرائح طولية متوسطة السماكة
ويقلى البصل بالزيت أولا ثم الكوسة ثم الفلفل الأخضر وأخيرا الباذنجان.
توضع المعكرونة بعد تصفيتها من الماء البارد في قاع القالب ثم يوضع الدجاج ثم الخضارويصب فوقه التمر هندي والكاتشب البارد والحار والملح ...
وندخله الفرن حتي تجف الصلصة قليلا.تقريبا 15 دقيقة..

وبالعافيه لمحبين المكرونه

مكرونه بالقشطه لذيييييذه..........صور

[url=http://www.y1y1.com/u/][img]http://www.y1y1.com/u/uploads1/95a67ddba2.jpg[/img][/url]


زيت
2قشطه ويفضل التاج
نص باكيت مكرونه اي شكل تفضلينه
صلصه طماطم
ملح خشن
بصل مقطع صغير+دجاج مقطع صغير
بهارات+كمون+فلفل اسود+بزار+نصف مكعب ماجي

الطريقه:
- تسلق المكرونه مع الماء وشوي زيت وملح
واذا استوت نصفيها

- يحمس البصل مع زيت واذا ذاب نضع عليه الدجاج وبعد10دقائق نضع صلصة الطماطم والبهارات كلها ونتركها على نار هادئة حتى يستوي الدجاج

- اذا استوى الدجاج نضع عليه القشطه ونحركه جيداً ثم نضع المكرونه عليه ونحركه حتى يمتزج مع بعض ثم في صحن التقديم ثم في البطن

[url=http://www.y1y1.com/u/][img]http://www.y1y1.com/u/uploads1/4dd9e825e6.jpg[/img][/url]

ألذ مكرونه بالباشمل لرمضان

المقادير

كيسين مكرونة الشكل اللي تحبينه مسلوق ومصفي مع ملعقة زيت نباتي حتى لايلتصق
لحمه مفروم او دجاجه مسلوقه ومفتته
كوب خضار مشكله مجمده
نص كوب فلفل رومي
نص كوب جزر
بصلتين كبار فرم ناعم
كوب كزبره مفرومه
فصين ثوم مدقوق
كمون كزبره فلفل اسود جوزة الطيب
ملح

مقادير البشاميل

كوب دقيق
زبده +زيت نباتي
لتر حليب طازج او نيدو
جبنة موزاريللا حسب الرغبة كوبين الى ثلاث اكواب
البشاميل وطريقة تحظيره:
يحرك الدقيق في الزبده والزيت لدقائق ولا يتغير لونه ثم يضاف إلية الحليب بالتدريج مع التقليب المستمرباضافة ملح وفلفل اسود وذره من جوزة الطيب و يترك جانبا

طريقة تحضير المكرونة :

يكشن البصل بالزيت ثم يوضع علية اللحم مع التقليب ثم الثوم المدقوق
يضاف الكمون وجوزة الطيب والكزبره الناعمه والخضراء و الملح و الفلفل مع استمرار التقليب حتى الاستواء
نسكبه في مصفاة حتى نتخلص من الزيت ثم نخلطه مع المكرونه مع كوب من جبنة موزوريلا حتى يكون طعم الجبنه
متخلل المكرونه نحظر صينية بايركس كبيره نضع المكرونه بالتساوي نسكب فوقها البشامل وننثر الجبن بالتساوي فوق الباشمل تترك في الثلاجه لحين التقديم و تدخل الصينية للفرن قبل التقديم مباشرة حتى يحمر وجهها وتقدم ساخنه

و بالهني والعافيه

مكرونة صيني حااااااارة رهيبه

المقادير
1 كيس شعيرية ملفوفة
3 حبات جزر مقشر ومقطع شرائح طولية وسط
3 بصل أخضر مقطع وسط
1 حبة فلفل رومي مقطع مستطيلات وسط
فطر شرائح ( ممكن الاستغناء عنه)
2 كوب كرنب مقطع شرائط وسط
زيت ( حسب كمية الخضار)
2 ملعقة طعام صلصة صويا
رشة ملح
فلفل أحمر حار بودرة ( حسب الرغبة)
رشة كمون
رشة فلفل أسود

الطريقة
نسلق الشعيرية في الماء مع ملح قليل وزيت مع تفكيكها بواسطة ملقط إلى أن تلين ونصفيها
نضع الزيت في القدر ونضيف عليه الخضار ما عدا الكرنب ونقلب على نار قوية باستمرار حتى تلين الخضار
نضيف الكرنب ونواصل التقليب مدة 2 دقيقة
نضيف التوابل ما عدا صلصة الصوياونقلب
نضيف الشعيرية ونقلب بواسطة ملقط أو الشوكة الخاصة بالمكرونة
نضيف صلصة الصويا ونقلب ونتركه مدة دقيقة
ونقدمها ساخنة --- وبالعافية

مكرونة سريعه

المكونات والمقادير
كيلو مكرونه كيلو طماطم زيت ملح فلفل اسمر
طريقة التحضير
يحضر اناء ثم نضع الزيت ونشوح (نلوح) المكرونه في الزيت الي ان تبداء في الاحمرار ثم نضع الطماطم بعد عصرها في الخلاط ثم نضع الملح والقليل من الفلفل الاسود مع التقليب عل نار هادئه

,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

المعكرونة بالدجاج والسبانخ

المقادير : -

علبة معكرونة
ـ صدر دجاج مقطع لأجزاء متوسطة
ـ علبة سبانخ طازجة مفرومة
ـ ملح وفلفل أسود
ـ علبة من جبنة موزاريلا مقطعة لشرائح رفيعة
ـ كوب من جبنة شيدار
ـ ثلاث حبات طماطم متوسطة
ـ بقدونس مجفف للتزيين
ـ أربع ملاعق زيت زيتون
ـ بصلة مفرومة ناعما
ـ فص ثوم مفروم ناعما
ـ ملعقة كزبرة مفرومة ناعما
ـ فلفل حار أحمر دون بذر مفروم ناعما

طريقة التحضير
ـ اسلقي المعكرونة في ماء مملح حسب التعليمات الموجودة على العلبة، ثم حمي الزيت في المقلاة واقلي فيه البصل والثوم والفلفل لدقيقتين.
أضيفي الدجاج والكزبرة والسبانخ، واستمري في الطبخ لمدة خمس دقائق إضافية

2 ـ صفي المعكرونة من الماء، ثم انقليها الى صحن فرن ورشيها بنصف كمية زيت الزيتون، اضيفي جبنة الموزاريلا وخليط الدجاج والبصل

3 ـ ضعي فوقها حبات الطماطم، ثم رشيها ببقية الزيت وجبنة البارمازان والبقدونس.

حمي الفرن حتى تصل درجة حرارته الى مائتي درجة مئوية، ثم اتركيها بداخله لمدة عشرين دقيقة

وبالهناء والعافية

معكرونة بالبطاطا المهروسة والبشاميل

المكونات والمقادير
1-عدد 1 صدر دجاج
2- عدد 2 بصل مقطع جوانح
3- عدد 5 بطاطا متوسطة الحجم مسلوقة
4- نصف إصبع زبدة سائحة
5- نصف كوب حليب طازج
6- رشه ملح ورشة فلفل اسود
7- عدد 3 ملاعق صنوبر
8- عدد 1 فلفل اخضر بارد
9- عدد 2 فص ثوم
10- عدد 1 كوب مشروم طازج مقطع ( فطر )
11- نصف كيس معكرونة
12- مكعب ماجى
13- رشة جبن موزيريلا

مقادير البشاميل :

1- عدد 1 كوب ماء الدجاج ( ماء سلق الدجاج )
2- عدد 1 علبة قشطة المراعى
3- نصف إصبع زبدة
4- عدد 2 ملعقة طعام طحين


طريقة التحضير
طريقة عمل البشاميل :

تخلط مقادير البشاميل جيدا وتوضع على النار حتى تثخن
=========================================

1- تسلق المعكرونة وتوضع جانبا
2- يسلق الدجاج ويفتت
3- تسلق البطاطا وتهرس ويضاف عليها نصف اصبع زبدة
4- مع نصف كوب حليب مع الملح والفلفل الاسود ويوضع جانبا
5- نحمس البصل والثوم بالزيت ثم نضع عليهم الفلفل الاخضر والمشروم ( الفطر) والصنوبر والدجاج مع مكعب ماجى
6- نضع المعكرونة المسلوقة فى صينية الفرن ( البايركس ) ونضع فوقها خلطة الدجاج ورشة جبن الموزيريلا ثم نضع البشاميل ثم نفرد البطاطا المهروسة باليد حتى تغطى الصينية ثم تدخل بالفرن حتى يحمر وجه المعكرونة

وهذه بعص وصفات أتمنى تعجبك

واذا في شي جديد نزله لك:):)

وانا بقولك على طريقة ولا أسهل منها وتسوينها بسرعة البرق
وهي مكرونة مسلوقة بماء ولح وزيت فقط وصفيها
وحطيها بصينية زجاجية وأضيفي عليها جبنة كاسات مخفوقة مع شوية قشطة
وأخلطيها مع المكرونة ولو حبيتي تضيفين لها مشروم يكون حلو وقطع دجاج مسلوقة
ودخليها الفرن وولعي عليها النار من تحت حتى تأخذ درجة حرارة وتكون ساخنة فقط
وبعدين فوق حتى يصير لونها ذهبي من الأعلى
هذي مرة سهلة وسريعة