قرب رمضان وكثــر دخول المطبخ .. ملف كامل بالصور :)
 

[size=4][color=#00008B][img]http://www.alfares.ae/vb/images/usersimages/1376_1157487016.gif[/img]

اقترب حلول الشهر الكريم جعله الله على كل المسلمين شهر خير وبركة
وجعلنا الله من من اقامو ليله وصامونهاره اخلاصاً وحباً لوجة الله تعالى

لذا خواتـــي حبيت افتح هالملف نجمع فيه طبخاتنا وتجاربنا لرمضان

عشان نستفيــد من بعضنــا..

انا في احد المنتديات في رمضان اللي فات نزلت كذا طبخه وكذا فكره وحبيت انقلها لكم واضيف عليهــا ..

مـــابي أطول هذره بس هالطبخــــــات للأمـــــــــانه بعضهـــا من مطبخي الخاص

والبعض من زميـــلاتــي العضوات وياي :)

اولاً : في هالإسبوعين قبل رمضان انــا أحب اسوي معجنـــاتي وافــرزنهــا ..

لازم انتوا تسون كذا على اساس تخفيف التعب أو إذا جــاكم أحد على غفله تكون سفرتك جاهزه ..

[color=#FF0000]راح أبـــدأ بالحلويــــــــــات :[/color]


[img]http://forum.hawaaworld.com/files/1571/jelly1.gif[/img]

هذي طــريقة جلــي روووعه في الشكل والطعم كل من ذاقهــا اخذ طريقتها ..

[color=#FF1493]المقادير [/color]

2 علبة جلي فراوله
2 علبة قشطه
وسكر حسب الرغبه

[color=#FF1493]الطريقه [/color]

نسوي الجلي بالطريقه العاديه وبعدها نضيف عليه القشطه والسكر و نخلط جيدا
نوزعه في اواني شفافه حلوه للتقديم
نحطه بالثلاجه ولما اطلعينه راح تشوفين انه صار لونين احمر ووردي
ويقدم بارد


[color=#FF0000]ليـــــــــز كيك ..[/color]

[img]http://www.alfrasha.com/up/18250933141329159035.jpg[/img]


[color=#FF1493]المقادير:[/color]

كيك بالشكولاتة
2 علب قشطة
2 ظرف دريم ويب
علبة صغيرة حليب نستلة المحلى
2 جلكسي ( يسيح في حمام مائي ) ماكان عندي استخدمت كريمة الشوكولاته الجاهزة أو شوي نوتيللا
15 حبة كوكيز بالشكولاتة مطحون ناعم
علبة وربع بسكويت الشاي أولكر مطحون ناعم

[color=#FF1493]طريقة التحضير :[/color]

الكوكيز هو بسكويت جاهز وفيه حبيبات شوكولاته
أما الهيرشي فهو صوص شوكولاته جاهز

الطبقة الأولى
يقطع الكيك الى شرائح سمكها 2/1 1 سم ويصف في صينية ذات قاعدة متحركة

الطبقة الثانية :
في خلاط الكأس نضع 2 قشطة + 2 جلكسي + 1 دريم ويب ويخلط الجميع جيدا" ثم يصب على الكوكيز المطحون وتخلط المقادير في خلاط الكيك ويصب على الكيك ويدخل الفريزر لمدة ساعة ...

الطبقة الثالثة
يخلط 2 قشطة + 1 دريم ويب + النستلة ثم يصب الخليط على بسكويت أولكر ويخلط الجميع جيدا" ثم
يصب على الطبقة الثانية ...
يساوى سطح القالب ويصب عليه قليل من صوص الهرشي
يدخل القالب الى الثلاجة ويترك الى الغد . ( أنا خليته بس ساعة ويمكن أقل في الفريزر
وعند التقديم يمكن أن يقطع الحلى بشكل دائري حتى تظهر الطبقات بشكل جذاب

[img]http://www.alfrasha.com/up/14587094671720414126.jpg[/img]

[color=#FF0000]الجبنيـــــــــه .. وشوفــي كيف الطريقة عشان تفــرزنيها ..[/color]

[color=#FF1493]المقادير:[/color]

2 كوب طحين أبيض
كوب جبن كاسات كيري أو كرافت أو بوك أو فيلادلفيا
م ص خميرة
ربع كوب ماء
*أنا اضفت لها زعفران للون والريحة


[color=#FF1493]الطريقة :[/color]


* نخلط الطحين بالخميرة ونعجنهم بالجبن ثم بالماء وتتركيها حتى تختمر

[img]http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=63252&d=1157658954[/img]

ثم نفردها بالطحين وماتكون رقيقه (تصير قاسية) ولا سميكه (تصير معجنة) ونقطعها بالقطاعة
أو بالعجــله أســـرع وأدق ..

ثم تصفينهم في صينيه مرشوشه طحين

[img]http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=63254&d=1157658954[/img]

بعدين تقليها في زيت بس مايكون حار كثيـــر

[img]http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=63256&d=1157658985[/img]

وتقدميهــأ بهــالشكل بعد ماترشي عليها الشيره أو عسل

[img]http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=63258&d=1157659260[/img]

وهي اذا حبيتي تفرزنين

[img]http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?
attachmentid=63259&d=1157659260[/img]

تحطينهــا بأكيــاس وتكثرين طحين عشان ماتمسك معك ..

[color=#FF0000]يتبــــــــــــع ..[/color][/color][/size]

[size=4][color=#333366]التبــــــــــــوله ..

طبعــاً محد يستغنــي عنهـــا ..

[img]http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=54829&d=1154464786[/img]

[color=#993366]المقادير:[/color]

بقدونس 3 باقات
طماطم 3 حبات متوسطة
نصف باقة نعناع
برغل ناعم 4/3 الكوب
عصير ليمون 4/1 كوب
زيت زيتون 2/1 كوب
ملح 2/1 1 ملعقة صغيرة


[color=#993366]الطريقة:[/color]

يفرم البقدونس والنعناع فرما ناعما مع الحرص على عدم وجود عروق أو أوراق صفراء ، تقطع الطماطم قطع صغيره ، يغسل البرغل الناعم، ثم يصفى من الماء جيدا ،تخلط المقادير ويضاف ا والليمون والزيت وتقلب جميعا.


[color=#990000]بــاذنجــان بلبن ..[/color]

[img]http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=54830&d=1154464786[/img]

نصف كيلو من الباذنجان الطازج مقطع قطع صفيرة 2- علب صغيرة زبادي
- عصير ليمونة
- ملعقة خل صغيرة
- فص ثوم مدقوق
- ملح- فلفل- سماق
- ملعقة طحينة
- خبز مقطع قطع صغيرة

[color=#993366]طريقة التحضير :[/color]

يقلى الباذنجان في قليل من الزيت ويترك جانبا على مناديل ورقية.
- يقلى كذلك الخبز ويترك جانبا.
- تخلط بقية المقادير مع بعضها البعض ثم يضاف الىالباذنجان
- يضاف الخبز المحمص عند التقيم فورا
ويزينعلى حسب الرغبة سماق اونعناع ناشف


[img]http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=54832&d=1154464814[/img]

مكرونة مسلوقة\\\حمص مسلوق\\\\ذرة\\\\خيار مقطع صغير

الصوص\\\

3م مايونيزا\\\\3م كتشاب \\\\رشة ملح وفلفل اسود \\قليل من الخل \تخلط جيداوتصب على السلطة

وتدخل الثلاجة وعند التقديم تخرج بعشرة دقائق


[img]http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=54834&d=1154464864[/img]

خيار \\بصل اخضر\\\جزر\\\فلفل حلو\\\نعناع

يقطع صغير جدايخلط مع بعض


ثم نقلى خبز\\1علبة تونة

الصوص

3م زيت زيتون\\\2م خل\\\1فص ثوم\\\رشة ملح وفلفلاسود

يخلط الجميع ويقدم


لـــــي عـــودة :)[/color][/size]

[size=5][font=MS Sans Serif][color=#00008B]يم يم يم


كل عام وانتم بخير مقدما ..


نسال الله ان يبلغنا رمضان ويحسن الختام ..


موضوع فكرته رائعه ..


ام وليد

تسلمين على الموضوع اللذيذ

السليفي[/color][/font][/size]

[align=center]اللهم بارك لنا في شعبان وبلغنا رمضان



ام وليد لاهنتي


على هذه الاطباق والمقادير

الطيبه


تحيتي [/align]

[size=4][color=#330066]وانت بخير يالسليفي

ومشكور على مرورك ..[/color][/size]

تسلم يدينك أم وليد ...

اللهم بارك لنا في شعبان و بلغنا رمضااان ..


أم وليد الله لايهينك .. عاد ماوصيك اذا صلحتي شى منهم احسبي لي بمر اخذه منك ... انتي عااارف انا ادرس صعب اوفق بين الثنتين ...

طبعااا انتي كريمه وانا استاااااااااااهل ..

تسلمي ياالغاليه ..

اللهم بارك لنا في شعبان وبلغنا رمضان واعنا على صيامه وقيامه
ومشكوره ياام وليد على تذكيرنا بقرب شهر الخيرات
تحياتي

[size=4][color=#330066]شــاكرتك أخوي عبدالله على مــرورك ..[/color][/size]

[size=4][color=#330066]هلاااا وغلاااا بدويه

الله يسلمك ..

شاكرتك على مرورك ..[/color][/size]

[color=#FF6666][font=Simplified Arabic][size=4][align=center]ام وليـد .. ياقلبي
[img]http://www.ojqji.net/user_up/hanof/hanof/l46l.gif[/img]

على الطبخات الحلوه

طبعا بسوي لها برنت
واوعدج ان شاء الله بسويهم :)

الله لا يحرمني منج [/align][/size][/font][/color]