[SIZE="5"]
[COLOR="Red"]أخطاء
الثلاجة[/COLOR]

[COLOR="Blue"]- تجنبى تكديس الثلاجة أو الفريزير بالأوانى و المأكولات لأن هذا يرفع من درجة حرارتهما و يعرض ما بهما للفساد[/COLOR]

[COLOR="DarkOrchid"]2- تجنبى وضع أكياس بلاستكية بها مواد سائلة <شوربة - حليب - ....> أو مواد طرية <عجين - فول مدمس - عجينة طعمية - ...> فى الرف العلوى من الفريزر لأنها سوف تكون أقواس تدخل بين أسلاك الرف العلوى و تتجمد على هذا الشكل و سيصعب عليك جداً تحريرها من بين الأسلاك ، أنتظرى حتى تتجمد فى الرف السفلى ثم أنقليها اينما تشائين[/COLOR]

[COLOR="blue"]3- لا تضعى أى شىء بالفريزير إلا فى أكياس شفافة حتى لا تتحيرى بعد فترة ماذا ياترى فى هذا الكيس ؟؟؟[/COLOR]

4- لاتضعى زجاجات الماء بدون غطاء فى الثلاجة لأن الماء يمتص الروائح و يتغير طعمه

[COLOR="darkgreen"]5- عندما تنكسر بيضة فى موضع البيض فى الثلاجة فلا تضعى بيضة أخرى مكانها إلا إذا كنت قد نظفتى مكانها تماماً بالماء و تأكدتى من تمام نظافته و جفافه لآن أى نقطة زلال متبقية كافية لتلتصق البيضة الجديدة بها و تنكسر بالطبع عند محاولة أخذها[/COLOR]

[COLOR="blue"]6- لا تكدسى الخضروات من طماطم و فلفل و خيار فى أناء واحد كبير فى الثلاجة لأنكى قد تنسين ان لديك خيار مثلاً فى قاع الإناء فيتلف و يتلف باقى الخضر أو ربما تشترى نفس الصنف مرة أخرى وهو لديك أصلاً .[/COLOR]



[COLOR="red"]الغازززز[/COLOR]

[COLOR="blue"]1- لا تملئى براد الشاى أو كنكة القهوة أو أى إناء بالماء لأخره لآن بمجرد غليان المياه سوف تفور و تطفىء الشعلة و يبدأ الغاز بالتسرب[/COLOR]

[COLOR="darkorchid"]2 - لا تضعى أبداً أناء صغير على شعلة كبيرة رغبة فى السرعة فإذا كان ذو يد ستحترق اليد و تملأ المطبخ رائحة البلاستك المحروق أما إذا كان بدون يد فقد تتعرض الفوطة أو المساكة التى ستمسكينه بها للإحتراق[/COLOR]

3 - لا تغلقى باب الفرن بعنف لآن الهواء المندفع داخل الفرن قد يؤدى ايضاً لإطفاء الشعلة و هنا الخطر أكبر لأنك لن تلاحظين عكس شعلة البوتجاز التى تريها بوضوح

[COLOR="blue"]4 - لا تفتحى باب الفرن إلا للضرورة القصوى أثناء استخدامه لسببين أولاً لأن بعض المعجنات و الكيكات تهبط عند فتح الفرن و السبب الثانى و الأهم هو أنه كلما فتحتى باب الفرن انخفضت درجة حرارته و يأخذ بعض الوقت لتعود درجة حرارته لما كانت عليه مما يؤدى لتأخر نضج ما به[/COLOR]

5 - لا تتركى ما ينسكب على البوتجاز أو داخل الفرن لليوم التالى دون تنظيف فعندما تشعلى النار مرة أخرى فإن الأشياء المسكوبة سوف تحترق و يكون من الصعب جداً تنظيفها بعد ذلك

[COLOR="darkgreen"]6 - عندما تريدين أن تطهى شىء على نار هادئة جداً مثل الرز مثلاً فنظرى للشعلة بضع ثوانى لتتأكدى بأن تلك النار الهادئة جداً لن تنطفىء.[/COLOR]





[COLOR="red"]غسيل الأطباق:[/COLOR]


[COLOR="blue"]1- لا تسكبى الدهون فى الحوض فبمجرد ان تبرد سينسد الحوض كما تأكدى من تنطيف الأوانى جيداً من كل بقايا الطعام لنفس السبب[/COLOR]

[COLOR="DeepSkyBlue"]2 - إذا انسد الحوض بالفعل فلا تكومى به الأطباق و الملاعق فهذا يعرضها للتلوث[/COLOR]

[COLOR="darkorchid"]3 - أما إذا وضعت أدوات المطبخ فى الحوض المسدود فكونى حذرة جداً و أنت تلتقتينها من قاع الحوض فمن الممكن أن تصطدم يدك بسكين قابع فى الماء[/COLOR]

4 - كونى دائما حريصة على أرتداء مريلة المطبخ اثناء غسل الأطباق و لو كانوا كمية صغيرة لأن الماء دوما ما يبلل الملابس فى منطقة البطن و هذا يعرضك لبرد المعدة

[COLOR="DarkGreen"]5 - إذا اردت نقع أناء بالماء لأن الطعام ملتصق به ضعيه فى الحوض و أغسلى عليه الأطباق ليمتلىء بالماء و الصابون و بذلك تكونى أستفدتى من الماء بدلاً من استخدام ماء جديد .[/COLOR]

هذه الأمور كلها جربتها ودائماً أعمل بها و وجدت الموضوع مكتوب
لذلك حبيت أنقل لكم ماله داعي أكتب وتعورني إيدي
الموضوع للفايدة




[/SIZE]

[size=5]ستار مون يسلم هالمرور يالغاليه

وارجوا انها حازت على شهيتك يالغلا[/size]

[size=5]هههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه
ههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه


عساها بالعافيه يالغاليه دلع عيني


الا تبين وصف البيت تعالي الخاص تعرفين اسرار المهنه


وزين انها انفتحت شهيتك يالغاليه على هالصبح توني ماكلتهم كلهم

<<<< يقلع ان الفقش

وحبيت تاكلون معي لو بعيونكم

<<<<<<<<<<< نظام نذاله

سمي يالغاليه بسم الله[/size]

[color=#4B0082][size=5][QUOTE=نسمة غلا;391232][size=5]وااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااو


الا نال اعجابنا ونال اعحاب بطونا تسلم يدينك يالغلا


الله لايحرمنا منك اختي الغاليه دلع عيني


وعساك عى القوة[/size][/QUOTE]

تسلمين يا نسمة غلا وعساه بالعافية
وجربيه تراه مافيه أسهل منه خاصة اللي بشرائح السمبوسة
وبعد أحلى مليون مرة من حق المطاعم وبتقولين دلع قالت[/size][/color]

[QUOTE=بآيسن;391473][font=Simplified Arabic][size=4][align=center][color=#FF0000]


<- قرب من السـفرة ,, خخخخخخخ

الله يعطيك العافيـة ع الملف الحلـو ,,[/color][/align][/size][/font][/QUOTE]
[color=#8B0000][size=5]

هههههههههههههههه هلا بايسن أجل جوعان
تفضل حياك الله هني وعافية
أسعدني حضورك يا الطيب[/size][/color]

شلون تقطعون الدجاجة ؟؟؟!!!ههههههههههههه
 

[color=#660099][size=4]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
عندي لكم سؤال ؟؟

[color=#CC0000][size=5]شلون تقطعون الدجاجه المجمده الكامله ؟؟؟؟؟؟؟[/size][/color]
[color=#CC0066][size=4]
هههههههههههههههههه
شوفوا إذكرو الله وقولوا مشاء الله تبارك الله
وصلوا على النبي عليه أفضل الصلوات والتسليم[/size][/color]
[color=#336600]نبدأ بتقطيع الدجاج[/color]


[img]http://www.remas.net/sa/images/smilies/622.gif[/img]


بسم الله وعلى بركة الله-----------------------

1--------- جيبي دجاج مبرد وقطعيه على الأشكال اللي تبينه أنصاف أرباع تتركينه كامل أو تسوين جزء\أنصاف وجزء أرباع على حسب حاجتك وأغسليه ونشفيه من الماء الزائد
وحطيه بالفريزر وإرتاحي يصير ما يبي إلا تطلعينها وتطبخينها ومو مشكلة لو نسيتي ما طلعتيها بدري
وأنا اليوم اللي ما أطلع دجاج بدري أقوم أطلع اللي مقطع أرباع وأسوي برياني هههههههههه
لأنه أطبخ الدجاج في قدر والرز في قدر ويمديهم يستوون بسرعة ثم أضيف الرز على الدجاج تعرفون الطريقة عاد بقول قصة حياتي
والرجال يجي يحسبني مسوية له مفاجئة ومتعبه نفسي على البرياني خخخخخخخخخخخ ما يدري إنه ناسية أطلع الدجاج بدري بس خليه مبسوط هههههههههه

2-------- تدرين إن الدجاجة إذا قطعتيها أنصاف يروح طعمها ؟؟!!!!ما أدري شنو السر المهم لاحظت إني إذا تركت الجاج كامل وطبخته وبعدين حمرته بالفرن وبعدين أقصه أنصاف ولا أرباع إنه أطعم
وألذ

3--------أوقات أقوم أفتح الدجاجة من الخلف الظهر بس ما أفصلها نصفين وأنظفها وأنقعها بالخل والملح وبعدين أطلعها وأغسلها وأتبلها تتبيلة خفيفة لا تكثرين البهارات وأدهنها بالشطة العلالي ولا أي شطة حقتنا المعروفة ولو عندي ثوم من حق البروستد أحطه وأوقات أسوي خلطة من الشطة ورشة بهارات وزيت وثوم لو حبيتي بعد بس إنتبهي البهارت رشه يدوب تشوفينها مو تغلفينها بهارت لأنها تحترق منها وتصير سودا
المهم أدخلها الفرن في المستوى الوسط وأولع اللي فوق بس والدجاجة تكون من جهة الأحشاء
وسبحان الله لايمكن يصير لونها ذهبي إلا لما يكون اللحم مستوي ثم أقلبها على الجهة اللي عليها الجلد
وأتركها لحد ما تتحمر وأدعوا لي

4-------طريقتي منول إذا جانا ناس فجأة وبسوي عشاء أطلع الدجاج وأقوم أجيب سكين قوية وهذي مخصصتها للشي هذا أحط السكين في منتصف ظهر الدجاجة وبيد الهاون ((النجر)) كم طقة لينها نصفين متساويين خخخخخخخخخخخخخخ وخواتها مثلها ولو بغيتها أرباع بعد نفس الطريقة الله يسلم يد الهاون والسكين ولا السطورة وهات يا ضرب خخخخخخخخخخخخخ

ثم أحطه بماء دافي مو حااااااااااااااار إنتبهوا ترى الحاريخربه وملح لين أغسل الرز وأجهز باقي الأغراض

5------ وطريقة أخرى لطبخ الدجاج اللي نسيتي تطلعينه بدري خخخخخخخخخخخخ
قومي هاتي مقلى ولا صينية لها غطاء تكون عميقة شوي وقطعي بصل شرائح وشوحيه مع فص ثوم وصلصة الطماطم معجون يعني
وشرائح طماطم وفلفل أخضر وأحمر بارد حسب الرغبة بس لذيذ تراه

وبعدين أصف الدجاج فوقه وأضيف له جزر وكوسة وبطاطس وفاصولياء لو حبيتي ومقطعة أصابع
بس عريضة شوي ولو الدجاج ثلج مرررررررررة أخليهم أنصاف اللي هم الخضار

وأضيف ماء وملح وكم عود قرفة بس وأغطيهم ولا أحركهم أبد لما اشوف الخضار مستوية خلاص أطفيه وطبعا أكون مجهزة متبل وسلطة ولا حمص ولا سلطة روسية وخبز أبيض وأسمر
وإدلع نفسي أنا وزوجي وعيالي
وهذي الطريقة لذييييييييييييييييذة جداً حتى لو مافيها خضار جنان وبالخضار بعد أحلى
الحمدلله إنتهينا [img]http://forum.hawaaworld.com/images/smilies1/smile19.gif[/img]

؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟!!!!!!!!!!!!!!!!! !

إذا خطر شي على بالي جيت وحطيته ولا جمعته لكم في موضوع ثاني أحسن كني أشوف إنه عندي مواهب خخخخخخخخخخخخخخخخ[/size][/color]

بـــيــتــــزاغـيـر شــــكــل*-^__________
 

[size=4][color=#8B0000]هذه عجينة الطباخة منال العالِم
نقلتها لكم بتصرف مني بعض التعديلات للي يبي يجربها بين الأقواس[/color]


[color=#4B0082]عجينة البيتزا هذي رووووووووعه ومن اول مرة جربتها وانا معتمدتنها عندي..وهي في الأصل لمنال العالم بس هذي المرة بأشكال غير
وتقدرون تسوون فيها بعد فطاير أو خلية نحل .. اللي تحبونة ..بس انا اكثر شي اسوي فيها بيتزا واللي يبقى أسويه فيه فطاير..
وان شاء الله تنال على اعجابكم[/color]


[color=#008000]((ماشاء الله ولا قوة إلا بالله))[/color]


[color=#FF0000]*المقادير للعجينة:[/color]
[color=#8B0000]
2/1-2 ك طحين
1 م ك خميرة
1 م ص ملح
1 م ك سكر
4/1 ك زيت زيتون
[color=#800080]((بيالة زيت تقريباً)أنا أخليها نصف بيالة وماشية معي))[/color]1

ك ماء دافئ
[color=#800080]
((أنا أضيف ملعقة حليب بودرة كبيرة))
((أو أستبدل كأس الماء بكأس حليب الصافي))[/color]
[color=#FF0000]*الطريقة::[/color]

اولا نخلط النواشف مع بعض(كمية الدقيق لا نضيفها كلها بل أولا فقط 2 كوب)
ثم نضيف السوائل ونخلط وفي النهاية نضيف النصف كوب دقيق المتبقي بالتدريج على حسب احتياج العجينة
(بالنسبة لي هذي المقادير مضبوطة عندي 100% لا أزيد ولا انقص شي منها لأني استعمل الأكواب المعيارية..
لكن الفترة اللي كنت استعمل فيها كوب غير كانت العجينة تحتاج مني اضافه المزيد من الطحين)..

هنا شكل العجينة بعد التخمير[/color]
[img]http://www.falntyna.com/vb/uploaded/3267_1168703461.jpg[/img]



[color=#8B0000]نفردها في صينية البيتزا..مع تخريم السطح بالشوكة..[/color]
[img]http://www.falntyna.com/vb/uploaded/3267_1168703660.jpg[/img]

[color=#8B0000]نعمل في المنتصف شكل + دون الوصول للحافة[/color]
[img]http://www.falntyna.com/vb/uploaded/3267_1168703885.jpg[/img]

[color=#8B0000]ثم نعملها على شكل نجمة[/color]
[img]http://www.falntyna.com/vb/uploaded/3267_1168704283.jpg[/img]


[color=#8B0000]ندهن الطرف بالكاتشب[/color]
[color=#FF0000] ((أو بالصلصة المحضرة سابقاً في البيت))

[color=#8B0000]ثم الخضروات المفضلة[/color][/color]
[img]http://www.falntyna.com/vb/uploaded/3267_1168704468.jpg[/img]



[color=#8B0000]نرش جبن موزاريلا[/color]


[img]http://www.falntyna.com/vb/uploaded/3267_1168704632.jpg[/img]


[color=#8B0000]
ثم نثني الطرف بهذا الشكل مع الضغط على الحافة الملتصقة بالعجينة حتى لا تنفتح أثناء الخبز[/color]

[img]http://www.falntyna.com/vb/uploaded/3267_1168704800.jpg[/img]

[color=#8B0000]ونكمل حتى يتكون الشكل التالي[/color]
[img]http://www.falntyna.com/vb/uploaded/3267_1168705179.jpg[/img]



[color=#8B0000]نتركها تخمر مرة اخرى تقريبا نصف ساعه(بعض الأحيان اذا اكون مستعجلة على طول ادخلها الفرن)
ثم تدخل الفرن الساخن حتى تحمر من الأسفل والأعلى..بعد دهنها بالبيض..[/color]
[/size]

[color=#FF6600][size=5]ومن نفس العجينة عملت الجوري..بحشوة الكيري..وهذي طريقة اللف..مرقمة في الصورة[/size][/color]


[img]http://www.falntyna.com/vb/uploaded/3267_1168705359.jpg[/img]

[color=#660099][size=5]وبعد عملت البيتزا الصغار[/size][/color]

[img]http://www.falntyna.com/vb/uploaded/3267_1168705746.jpg[/img]

[color=#CC0000]
[size=5]وبعد عملت فطيرة البيتزا..
اولا تفرد العجينة على شكل دائري وتوضع الحشوة على طرف واحد[/size][/color]


[img]http://www.falntyna.com/vb/uploaded/3267_1168705849.jpg[/img]

[color=#990066][size=5]ثم تلف على شكل نصف دائرة وممكن تزيينها من الأطراف بشوكه أو عمل طريقة الظفيرة باليدوتدهن بالبيض وتدخل الفرن حتى تحمر ونتضج
وهذا شكل البيتزا الكبيرة..بعد ما طلعت من الفرن[/size][/color]

[img]http://www.falntyna.com/vb/uploaded/3267_1168710080.jpg[/img]

[B][align=center]يعطيك الف عااااااااااااافيه

بجربهــا بس عقب العصيده :p[/align][/B]

حبيبت قلبي انتي

تسلمين يالغـــــــــــــــــلا على هيك تجـــــــارب :)

[QUOTE={%أم وليـــد%};394144]حبيبت قلبي انتي

تسلمين يالغـــــــــــــــــلا على هيك تجـــــــارب :)[/QUOTE]
[color=#FF1493][size=5]
هلا فيك أم وليد نورتينا وإن شاء الله تكون التجارب ذات فائدة للجميع
كم أسعدني حضورك
ولا تحرمينا من طلتك ياقمر[/size][/color]

تجاربي وأفكار لإستخدام التوست*-^
 

[COLOR="black"][COLOR="Indigo"][SIZE="5"]

[size=5][color=#FF1493]تجاربي وأفكار لإستخدام التوست*-^0000000000[/color][/size]

وعلى فكرة خبز التوست أنا أسميه المنقذ والطباخ السريع
فيه حاجات كثيرة ممكن تسوينها من التوست وبسرعة وسهولة
مثال ممكن تقصين أطرافها و تفردينها بالشوبك لحد ماتصير رقيقة جداً زي قطعة القماش ثم تدهنيها جبنة سايلة
وتحشيها دجاج مع مبشور الجزر والمايونيز والبقدونس((الدجاج اللي يكون متبقي من الأكل لاترميه تحتاجينه لمثل هذي الطبخات السريعة) وتلفيها رول ثم تحطيهم بالبيض والبقسماط
وتقليهم بالزيت وتقدرين تقدمينهم دون ما تحطينهم بالبيض ولا البقسماط وتكون فطاير باردة مع الشاي وممكن تحشينهم تونة مع الأعشاب المفضلة نعناع بقدونس وجزر
وكمان نفردها زي الأول ((ملاحظة لازم تفردونها لحد ماتصير رقيقة زي قطعة القماش))
وندهنها لبنة ونرش عليها زعتر ونلفها رولات و وبعد ماتنتهين من اللف تقصين الرولات إلى نصفين
يطلع شكلهم تحفة وتصير فطاير كانيبيه للشاهي
وممكن تدهنيها زبدة وثوم وترشين عليهم جبنة موزرلا وتدخلينهم الفرن وتلوعين النار العلوية
وممكن تدهنيها زيت زيتون وترشين عليها زعتر وتدخليها الفرن وتولعين عليها النار العلوية
وممكن تدهنوها جبنة سايلة ثم ترشون عليها صلصة بيتزا وتحطون عليها هت دوج وبصل أخضر
مقطع صغير جداً وطماطم صغير جداً وفلفل رومي وفطر وزيتون أسود وأخضر وتولعون عليها الفرن من فوق بس
وممكن تدهنوها جبنة سايلة وتحطون عليها قطع طماطم وكرات وبصل أخضر وجزر مبشور
ونولع برضو عليها العين العلوية في الفرن وماتاخذ دقايق منكم
وفيه صواني نعملها من التوست بعد
بس الآن مشغولة وهي تبي لها مخ صافي بس راح أكتبها لكم إن شاء الله
وفيه طريقة أيضاً رائعة للتوست مع البسكوت المالح الدوائر
وطريقة جيب التاجر اللي بالتوست كمان سهلة جداً


[/SIZE][/COLOR][/COLOR]

تجــــــــاربــي وافكار تابع التوست
 

[color=#008000][size=5]جيب التاجر هذي إذا تحبين تسوينها عجينة خاصة زي الجبنية تقطعينها وتقليها بالزيت
ثم تاخذينها بعد ماتبرد وتحشينها اللي بدك إياه حشوة دجاج أو تونة أو شاورما أو تدهنيها مايونيز أو جبنة ثم تحطي فيها شريحة خيار وبيض وطماطم وبقدونس كلوحسب ذوقك وممكن تحشيها لبنة
مع نعناع وبقدونس زي ماتحبي
وممكن تعمليها من التوست بس هنا تحشيها لحمة بس والطريقة تقصين التوست إما مربعات متساوية بعد إزالة الأطراف أو دوائر طبعاً المربعات أفضل لأنها ماراح يكون هناك بواقي خبز
ثم تدهنيها جبنة وتحشيها لحمة مفرومة معصجة أو دجاج معصج أيضاً حسب رغبتك ((معصجة يعني محموسة وحاطين عليها كل اللي نحبه من بهارات وغيروه)) المهم تطبقين كل شريحة حطيتي عليها حشوة بشريحة ثانية وتقفلين الأطراف ثم تغطسينها في البيض ثم البقسماط
ثم على الزيت الحامي بس يدوب يصير لونها ذهبي شيليها من الزيت
وممكن نفس الطريقة السابقة تسوينها بس لاتحطين حشوة بس طبقي ثنتين التوست دون ما تدهنيها أي شي بس طبقيها

[color=#FF0000]ملاحظة مهمة 000000000000[/color]

[color=#0000FF]هذي الطريقة لازم تحطين قطعتين التوست فوق بعض ثم تفردينهم[/color]

وأغمسيها في البيض و البقسماط وإقليها وبعدين طلعيها وبعد ما تبرد شوي إفتحيها وإحشيها بالحشوة المفضلة ((هذي جيب التاجر نوع ثاني))

وفيه طريقة سهلة جداً وهي تجيبي الخبز المفرود صغير جداً أصغر من حجم راحة اليد
وتحشينه أيضاً نفس الحشوات وترتاحين من العجن واللت وتوفرين الوقت
على فكرة فيه ناس تقول جيب التاجر وناس تقول فم السمكة

وفيه طريقة بشرحها لكم إن شاء الله وهي بالسكويت المالح الدوائر مع التوست لفطائر الكانيبيه
تصلح مع الشاي وشكلها مرررررررررررة حلو وفخم وكمان نوع ثاني حلى[/size][/color]

[color=#CC0000][align=center][size=4]يعطيك الف عافيـه [/size][/align][/color]

[color=#CC0000][align=center][size=4]يعطيك الف عافيـه [/size][/align][/color]

[color=#CC0000][align=center][size=4]يعطيك الف عافيـه [/size][/align][/color]

[color=#CC0000][align=center][size=4]يعطيك الف عافيـه [/size][/align][/color]

[size=5]هلا بك اخوي سلايل المجد


نرد ونقول طب وتخير من هالاكلات

ويسلم لي مرورك[/size]

أقراص الكبة المقلية ^-^ والكبة اللبنية*-^00000
 

[size=5][color=#4B0082]




[IMG]http://www.dar-zayed.com/up/uploading/1138602918_a5.gif[/IMG]

اسعد الله صباحكم وتقبل الله منا ومنكم صالح الاعمال

[color=#8B0000][size=5]اليوم طبقنا طريقة عمل الكبة المقلية واللبنية[/size][/color]

وفي طريقتين للعجينة بعملهم واليوم رايحة اعمل الي بتكون البطاطا من مكونات العجينة

اما بالنسبة للعجينة الرئيسية وهي الي بتكون مكوناتها من اللحم الخالي تماما من الدهن

مع البرغل الطريقتين بعطونا طعم طيب لكن انا اكثر استعمالي لعجينة الكبة الي بالبطاطا

بسم الله علي بركة الله

المقادير

اولا العجينه

5 اكواب برغل ناعم انا استعملت برغل اسمر علشان هيك اللون غامق شوي

2 حبة بطاطا صغيرة مسلوقة

بهارات الكبه ان توفرت

ملح وفلفل


الحشوه

كيلو لحمه مفرومه وخاليه من الدهن

بــصله كبيره

بهارات

ملح وفلفل

ملعقتين زيت

لوز او صنوبر ويفضل صنوبر اطيب


الطريقة

ننقع البرغل في كوب ماءبارد من دون تصفيته وذلك اكيد بعد غسله وتنظيفه

نخلط جميع المكونات قيل وضعها في مفرمة اللحم او الفود براسسر

نقوم باعادة المكونات مره ثانيه بعد المره الاولي من فرمها في الماكينه

حتي نحصل علي العجينة

[url=http://www.m5zn.com][img]http://www.m5zn.com/uploads/b90e0a7e2a.gif[/img][/url]


ويعدها نحضر الحشوه بقلي اليصل المفروم ناعما اولا وثم زيادة اللحمه والبهارات حتي الاستواء

[url=http://www.m5zn.com][img]http://www.m5zn.com/uploads/f8b58238cd.gif[/img][/url]

نترك الحشوه حتي تيرد ومن ثم نبدا في تكبيب الكبه باخذ قطعه باي حجم يتفضلو كبير او صغير

وبعدها بقوم بلفها وفتحها وادخال الحشوه وثم اغلاقها


[url=http://www.m5zn.com][img]http://www.m5zn.com/uploads/dcdc86ca19.gif[/img][/url]


نقوم بوضع الزيت علي النار حتي يصبح ساخن نقلي فيه

ونقلي كمية الكبه

نقدم بحانبها البطاطا المقليه والمخلالات و السلطه او التبولة


[url=http://www.m5zn.com][img]http://www.m5zn.com/uploads/1442d9629d.gif[/img][/url]

هذه الكمية كانت كبيرة لاني كنت عاملها لحفلة لواحدة من اقاربنا وتقريبا عملت يومها 150 حبة

واستخدمت البرغل العادي الابيض

بسم الله ولا قوة الا بالله

[url=http://www.m5zn.com][img]http://www.m5zn.com/uploads/4533fbca0d.gif[/img][/url]

وهون لما قليتها للتوضيح

[url=http://www.m5zn.com][img]http://www.m5zn.com/uploads/aec2fe2fe5.gif[/img][/url]

وهذا الشكل النهائي

[url=http://www.m5zn.com][img]http://www.m5zn.com/uploads/b028c3423d.gif[/img][/url]

واي سؤال ما حدا يتردد

صحة وعافية وان شاء الله الطبق يعجبكم


[IMG]http://www.dar-zayed.com/up/uploading/1138602989_a6.gif[/IMG]


[/color][/size]

[color=#660066][size=5]


[color=#FF3300] هذي طريقة كبه با اللبن[/color]

رهيبه انا ماتوقعت طعمها كذااااااااااا لين سويتها وجربتها وذقت طعمها يهووووووووووس <<< يكفي مدح << طيب


[IMG]http://www.hawahome.info/uploaded/37402/1169316821.jpg[/IMG]

كبة مقلية وجاهزة زي اللي في الطريقة الأولى

ماعليك الا تسوين اللبن بس

سهله مره 000000000000
حضري اربع كاسات لبن وكاسين مويه او حليب واربع ملاعق نشاء انا حطيت كاسين حليب مع اللبن علشان افود لعيالي
حطيها على النار وحركيه بالمضرب السلك ((الخفاقة)) با اتجاه واحد لحد مايغلي بعدين أضيفي الملح وسقطي الكبب فيه وخليه ربع ساعه وعقب الربع ساعه حطي بالمقلاة4 فصوص ثوم مفرومه وزبده او سمنه وحركيها وشمي الريحه وبعدين أضيفيها على اللبن اللي معاه الكبه وخليه يغلي غلوة وحده بس بعدين أغرفيه في طبق التقديم
ومطرح مايسري يمري

[IMG]http://www.hawahome.info/uploaded/37402/1169317100.jpg[/IMG]

[IMG]http://www.hawahome.info/uploaded/37402/1169317675.jpg[/IMG]

[img]http://vp.rghh.com//upload/userimages/18224/41917_2-4-2007_132818.gif[/img][/size][/color]

[img]http://www.alhsa.com/forum/uploaded/292_1ttt.gif[/img]

[color=#CC0000][align=center][size=4]يعطيك العافيـه [/size][/align][/color]

[color=#660099][size=5]الله يعافيك اخوي سلايل المجد
أسعدني حضورك[/size][/color]

[QUOTE={%أم وليـــد%};393389][B][align=center]يعطيك الف عااااااااااااافيه

بجربهــا بس عقب العصيده :p[/align][/B][/QUOTE]

[color=#4B0082]
[size=5]هلا وغلا أم وليد :)
وبإنتظار نتائج التجارب :D
شرفتيني وأسعدتيني بحضورك[/size][/color]

[color=#660099][size=5]يعافيك ربي أخوي سلايل المجد
أسعدني حضورك [/size][/color]

ماشاءالله شكلها يجنن

بس مستحيل تضبط بيدي :(

يعطيك العافيه دلع :)

[color=#000000][align=center][font=Simplified Arabic]دلع

سلمتي يالغلا

ويعطيك العافيه[/font][/align][/color]

[size=5][align=center]الشيف دلع عيني


والله من زماااااااااااااااان عن طبخاااااتك الحلوه


تسلمييييييييييييييييييييييييييين وتسلم ايدينك


تقبلي مروري وودي[/align][/size]

يعفيك ربي اخوي سلايل

الي يحب بسكويت الكوكيز يدخل لا وبالصور لعيوووووونكم
 

[align=center][color=#000000][size=4]كوكز بقطع الشوكولاته Chocolate chip

المقادير :

كوبين و ربع طحين متعدد الستخدامات
1 ملعقـه صغيرهـ بيكربونات الصوديوم
1 ملعقة صغيرة ملح
كوب زبدة ( 2 اصبع )
ثلاثة أرباع كوب سكر أبيض
ثلاثة أرباع كوب سكر أسمر
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
بيضتان
كوب جوز (عين الجمل ) مجروش
كوبان قطع الشوكولاته

[img]http://www.l22l.com/l22l-up-3/1e4bcaf793.jpg[/img]

آلطريقــــه :

أولآ سخني الفرن على درجة حرارة 180ْ س
اخلطي الطحين + بيكربونات الصوديوم + الملح في وعاء.

[img]http://www.l22l.com/l22l-up-3/73de761922.jpg[/img]



في وعاء آخر اخفقي الزبدة + السكر الأبيض و الأسمر + الفانيليا

[img]http://www.l22l.com/l22l-up-3/881868d461.jpg[/img]


إلى أن يصبح أبيض و هش..

[img]http://www.l22l.com/l22l-up-3/c29232134e.jpg[/img]


ثم أضيفي البيض و اخلطي جيدا


[img]http://www.l22l.com/l22l-up-3/49c8fa41ce.jpg[/img]

و الآن أضيفي خليط الطحين إلى خليط البيض و السكر و اخلطي جيدا جيدا



[img]http://www.l22l.com/l22l-up-3/1034093e86.jpg[/img]
هكذا يصبح شكل المزيج بعد إضافة الطحين

[img]http://www.l22l.com/l22l-up-3/4312865c9a.jpg[/img]



أضيفي قطع الشوكولاته و الجوز و اخلطي مرة أخرى.



[img]http://www.l22l.com/l22l-up-3/eaef9da388.jpg[/img]
هكذا يصبح



[img]http://www.l22l.com/l22l-up-3/3ab4197fe0.jpg[/img]



و الآن خذي مقدار ملعقة طعام من الخليط و و أنزليها
على صينية فرن مدهونه او على ورق مشمع .
أسقطيها فقط لا تضغطيها من الأعلى.
مع الحرص على تكوين مسافة بين كل قطعة و الأخرى.


[img]http://www.l22l.com/l22l-up-3/71fb57a23b.jpg[/img]


و الآن مدة الخبز تعتمد على ذوقك الشخصي ..
إذا كنتي تفضلين الكوكيز لين قليلا اخبزيه لمدة
9 إلى 8 دقائق .. أما إذا كنت تفضلينه مقرمشا
اخبزيه لمدة 11 - 12 دقيقة.
أخرجيه من الفرن واتركيه إلى أن يبرد .


[img]http://www.l22l.com/l22l-up-3/913404bd99.jpg[/img]



آلشكــل آلنهـآئي مُــغري جـــدآ ..،

[img]http://www.l22l.com/l22l-up-3/dfb0dcbada.jpg[/img][/size][/color][/align]


[color=#008000][size=5]وبالهناء والعافيه[/size][/color]

تسلم آيدك يالغلا
شكلها سهله وحلوه
ان شاء الله ابجربها واقول لكم النتيجه
يعطيك العافيه
:)

[size=5]هلا بك اختي الغاليه عتيبه قمر

ويسعدني انها حازت على اعجابك


ويالله اختي نبي تذوقينا من صنع ايدينك[/size]

[size=5][align=center]الغاليه نسمة غلا


يسلمو ايدينك اختي


تقبلي مروري يالغلا[/align][/size]

لاهنتي يانسمة غلا على هذه التركيبه
تحيتي لك

[align=center][size=5][QUOTE=آهات الوله;425690][size=5][align=center]الغاليه نسمة غلا


يسلمو ايدينك اختي


تقبلي مروري يالغلا[/align][/size][/QUOTE]


هلا والله بك يالغلا

ولو اطول ارسل لك منها مااقصر

يسعد ني مرورك وردك الحلو مثل الكوكيز[/size][/align]

[align=center][size=5][QUOTE=إبن ثعلي;425726]لاهنتي يانسمة غلا على هذه التركيبه
تحيتي لك[/QUOTE]

الله يسعدك يابن ثعلي اما تركيبه كثر منها

ليه انا صانعه قنبله؟؟؟

قصدك الطريقه .....<<<< وش يعرف التماسيح بالطبخ

هلا بك وردك اضاف الشئ الكثير من الحلاوة لموضوعي[/size][/align]

[url=http://www.alfakheer.com/2up/][img]http://www.alfakheer.com/2up/sofly/5c31eff21e.gif[/img][/url]

[img]http://up.7oob.net/show.php/uploads/41917_2-4-2007_133305[/img]

[color=#000000][size=4]إختي

[color=#FF0000]دلع عيني [/color]..

بيتزا روعه ..من خلال الشكل ..

ودمتي بخيـــر ..ومشكوره على هـ الإختيار الرائع بالتأكيــد ..[/size][/color]

يم يم شكلها حلوووو اكيد طعمها أحلا

يعطيج العافيه يانسمه وإن شالله أجربها

عجبني ردك على ابن ثعلي ههههههههههه

سماها تركيبه <<<خخخخخخ

[FONT="DecoType Naskh Variants"][SIZE="5"]
[color=#0099FF]يم يم

يسلموو ع الطررح[/color][/SIZE][/FONT]