乂صـواعب乂
02-25-2008, 01:53 PM
السلام عليكم
((خبز الرقاق الاماراتي))
خبز الرقاق هو خبز رقيق يحضر بواسطة التاوة وهي صفيحة من الحديد السميك دائرية الشكل تقريبا حيث تقوم المرأة بمسح طبقة رقيقة من العجين فوقها بعد ان تحمى جيدا كما تقوم بين فترة وأخرى بمسح التاوة بطبقة خفيفة من الشحم لكي لا تلتصق بها العجينة .
اولا:
المقادير: تكفي لـ 20 شخص ،،، مدة الاعداد 25 دقيقة.
4 كوب دقيق عادي،، رشة ملح،، ماء حسب الحاجه للعجن،، قطعة قماش مدهون بالزيت.
طريقة الاعداد:
اعجني الدقيق مع الملح والماء حتى تتكون عجينة مائلة الى السيولة بحيث يمكن غرفها بالملعقة(مثل عجينة البانكيك).
سخني المخبز المعدني (قطعة دائرية من المعدن توضع على النار) وامسحيه بقطعة القماش المدهونه.
http://www.qatargallery.com/arabic/data/media/248/DSC_001sssopy.jpg
ثم اغرفي بالملعقة وافردي العجينة بشكل دائري على المخبز باستخدام قطعة خشبية أو معدنية أو باليد.
http://www.qatargallery.com/arabic/data/media/248/DSC_0033333copy.jpg
اتركي الخبزة على النار حتى تنشف، ثم ارفعيها وضعيها في صينية، وهكذا تابعي حتى ينتهي العجين.
http://www.qatargallery.com/arabic/data/media/248/DSC_0027rrrrrrcopy.jpg
اذا لصق الخبز على المخبز حاولي دهنه بقطعة القماش
http://www.qatargallery.com/arabic/data/media/248/DSC_00dddddcopy.jpg
http://www.qatargallery.com/arabic/data/media/248/DSC_00174444copy.jpg
وبعد الانتهاء تكشط بقطعه معدنيه او بسكين وتوضع على جنب في صحن دائري
او تطوى بهذا الشكل
http://www.qatargallery.com/arabic/data/media/248/IMG_52sssssopy.jpg
والمرحله النهائيه طبعا الاكل<<يم يم يم
تقدرون ترشون عليه سكر وسمن <<عشان تربربون وتزيد اوزانكم
او تحطون عليه عسل،،او تاكلوها عادي بدون اي شي حسب رغبتكم
http://www.qatargallery.com/arabic/data/media/248/IMG_521666666y.jpg
وأطيب شي إذا تريقتوه الصبح وغطيتوا الخبز في الحليب
صدقوني طعم الخبز وريحته لذيييييييييييييييييييييييييييييييييييييذه
وبالعافيه عليكم
^_^
ارق التحايا من
~~العـنـيـده~~
((خبز الرقاق الاماراتي))
خبز الرقاق هو خبز رقيق يحضر بواسطة التاوة وهي صفيحة من الحديد السميك دائرية الشكل تقريبا حيث تقوم المرأة بمسح طبقة رقيقة من العجين فوقها بعد ان تحمى جيدا كما تقوم بين فترة وأخرى بمسح التاوة بطبقة خفيفة من الشحم لكي لا تلتصق بها العجينة .
اولا:
المقادير: تكفي لـ 20 شخص ،،، مدة الاعداد 25 دقيقة.
4 كوب دقيق عادي،، رشة ملح،، ماء حسب الحاجه للعجن،، قطعة قماش مدهون بالزيت.
طريقة الاعداد:
اعجني الدقيق مع الملح والماء حتى تتكون عجينة مائلة الى السيولة بحيث يمكن غرفها بالملعقة(مثل عجينة البانكيك).
سخني المخبز المعدني (قطعة دائرية من المعدن توضع على النار) وامسحيه بقطعة القماش المدهونه.
http://www.qatargallery.com/arabic/data/media/248/DSC_001sssopy.jpg
ثم اغرفي بالملعقة وافردي العجينة بشكل دائري على المخبز باستخدام قطعة خشبية أو معدنية أو باليد.
http://www.qatargallery.com/arabic/data/media/248/DSC_0033333copy.jpg
اتركي الخبزة على النار حتى تنشف، ثم ارفعيها وضعيها في صينية، وهكذا تابعي حتى ينتهي العجين.
http://www.qatargallery.com/arabic/data/media/248/DSC_0027rrrrrrcopy.jpg
اذا لصق الخبز على المخبز حاولي دهنه بقطعة القماش
http://www.qatargallery.com/arabic/data/media/248/DSC_00dddddcopy.jpg
http://www.qatargallery.com/arabic/data/media/248/DSC_00174444copy.jpg
وبعد الانتهاء تكشط بقطعه معدنيه او بسكين وتوضع على جنب في صحن دائري
او تطوى بهذا الشكل
http://www.qatargallery.com/arabic/data/media/248/IMG_52sssssopy.jpg
والمرحله النهائيه طبعا الاكل<<يم يم يم
تقدرون ترشون عليه سكر وسمن <<عشان تربربون وتزيد اوزانكم
او تحطون عليه عسل،،او تاكلوها عادي بدون اي شي حسب رغبتكم
http://www.qatargallery.com/arabic/data/media/248/IMG_521666666y.jpg
وأطيب شي إذا تريقتوه الصبح وغطيتوا الخبز في الحليب
صدقوني طعم الخبز وريحته لذيييييييييييييييييييييييييييييييييييييذه
وبالعافيه عليكم
^_^
ارق التحايا من
~~العـنـيـده~~